Quelle distance entre deux tables au restaurant ?
Aménager son restaurant nécessite d’intégrer le point sur la distance entre les tables. Vous souhaitez connaître les distances préconisées entre les tables d’un restaurant ? Galland et Fils, menuisier intervenant à Mulhouse dans le Haut-Rhin vous répond.
Restaurant : l’importance de la distance entre les tables
La distance entre les tables de restaurant n’est pas à prendre à la légère. Respecter un espace permet, en effet, de fluidifier la circulation des serveurs et des clients. Depuis la pandémie, elle permet surtout de diminuer le contact entre les convives.
Notons que l’espacement dépend souvent du type d’établissement. Un restaurant où le service est au comptoir nécessite une plus grande distance entre les tables pour faciliter la circulation.
Une brasserie ou un snack est un concept de restauration plus convivial. C’est la raison pour laquelle l’écart entre les tables du restaurant sera plus limité.
Comment aménager les tables au restaurant ?
Pour les tables côte à côte
Avant la pandémie du Covid-19, l’espacement requis entre les tables de restaurant était de 45 à 50 cm pour les fast-foods et de 50 à 60 cm pour les restaurants.
Depuis 2020, les autorités sanitaires prévoient un espace d’un mètre minimum entre deux tables de restaurant côte à côte. Au-delà des règles d’hygiène imposées par la crise sanitaire, un espace suffisant permet de faciliter la circulation des serveurs comme des clients.
Pour les tables dos à dos
Lorsque les tables de restaurant sont installées dos-à-dos, le restaurateur doit prévoir un espace entre 1m50 et 1m80. Cet espacement inclut :
- un espace de 50 cm de profondeur pour les chaises ;
- un espace de 80 cm en moyenne entre les dossiers.
Cet espace est toutefois réduit si les serveurs n’ont pas vocation à passer entre les tables dos à dos.
Entre les tables et le mur
Un espace entre 80 cm et 1 mètre est souhaitable si l’espace entre les tables de restaurant et le mur est un passage. Pour des raisons esthétiques, notons que cet écart est parfois plus grand pour les établissements de haut standing.
Galland et Fils : votre ébéniste vers Mulhouse dans le Haut-Rhin
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